最初からやり直したい時

今までやってきたのを　最初からやり直したいのですが、どうしたら良いでしょうか？

新規のプロジェクトを開くか
素材の読み込みが面倒なら新規のシーケンスを開いて、それ以外を全部削除する
でしょうか